月15日，上海出版界迎來(lái)了一個(gè)里程碑——《上海市出版物發(fā)行行業(yè)咖啡服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《標(biāo)準(zhǔn)》）的審定會(huì)成功舉行。這份《標(biāo)準(zhǔn)》包含了23款170條細(xì)則，標(biāo)志著中國(guó)出版物發(fā)行行業(yè)首次有了專(zhuān)業(yè)的咖啡服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。這一創(chuàng)舉不僅推動(dòng)了行業(yè)咖啡經(jīng)營(yíng)和服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化，還有助于培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人才，提升實(shí)體書(shū)店的品牌影響力，促進(jìn)書(shū)店與咖啡文化的融合發(fā)展。

上海出版界首推咖啡服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，引領(lǐng)行業(yè)新潮流

《標(biāo)準(zhǔn)》的制定是基于廣泛的市場(chǎng)調(diào)研和對(duì)國(guó)家、上海咖啡經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范的參照。它在2019年上海地方標(biāo)準(zhǔn)《咖啡廳（館）等級(jí)劃分與評(píng)定》的基礎(chǔ)上，提出了更為適合出版物發(fā)行行業(yè)的咖啡專(zhuān)業(yè)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)要求。上海市書(shū)刊發(fā)行行業(yè)協(xié)會(huì)組織了多次研討，邀請(qǐng)了咖啡從業(yè)人員、行業(yè)管理人員、專(zhuān)家和研究人員共同參與，確保了《標(biāo)準(zhǔn)》的全面性和實(shí)用性。

《標(biāo)準(zhǔn)》由服務(wù)規(guī)范、等級(jí)劃分與等級(jí)評(píng)定、咖啡調(diào)配師崗位技能三個(gè)部分組成，覆蓋了從術(shù)語(yǔ)定義到經(jīng)營(yíng)管理、衛(wèi)生要求、服務(wù)流程等各個(gè)方面。它還包括了《咖啡廳等級(jí)評(píng)定分級(jí)申請(qǐng)條件》、《咖啡廳等級(jí)評(píng)定評(píng)分表》和《培訓(xùn)、考核及證書(shū)發(fā)放》等附件，具有很強(qiáng)的可操作性。

在審定會(huì)上，專(zhuān)家們對(duì)《標(biāo)準(zhǔn)》給予了高度評(píng)價(jià)，認(rèn)為它具有完整性、指導(dǎo)性和可操作性，符合出版物發(fā)行行業(yè)的實(shí)際情況?！稑?biāo)準(zhǔn)》的發(fā)布，為書(shū)店的咖啡業(yè)務(wù)提供了明確的發(fā)展方向和自查自糾的依據(jù)，有助于規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，形成良好的市場(chǎng)口碑和形象，同時(shí)也為書(shū)店帶來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。

咖啡行業(yè)專(zhuān)家和培訓(xùn)師指出，《標(biāo)準(zhǔn)》的專(zhuān)業(yè)性和可操作性非常強(qiáng)，它不僅涵蓋了書(shū)店咖啡廳的環(huán)境、設(shè)備、人員及管理等各個(gè)方面，而且評(píng)定流程清晰簡(jiǎn)單，等級(jí)劃分采用打分制，直觀公正?！稑?biāo)準(zhǔn)》的評(píng)審內(nèi)容專(zhuān)業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)，尤其是對(duì)衛(wèi)生的要求非常嚴(yán)格。

業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，《標(biāo)準(zhǔn)》的發(fā)布和實(shí)施將對(duì)上海出版物發(fā)行行業(yè)咖啡業(yè)態(tài)的快速發(fā)展起到積極的支撐作用，對(duì)推動(dòng)品牌實(shí)體書(shū)店的融合發(fā)展具有重要價(jià)值。

標(biāo)簽：咖啡服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),出版物發(fā)行行業(yè),上海,融合發(fā)展,專(zhuān)業(yè)人才